Menu de la Saint-Sylvestre

Chères Clientes et ChèrsClients,
La Fin de l'Année approchant à Grands Pas,
Le Chef vous a Concocté un Menu du Jour de l'An rempli de Goûts et de Saveur en Sept étapes
pour Fêter ensemble la passage à 2019!!!

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Apéritif:

Coupette de Champagne et Feuilletés

Amuse-Bouche:

Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de Pomme à la Canelle et Pain d'Epice

Première Entrée:

Raviole de Homard, Poireaux Confits et Estragon

Emulsion de Bisque Mousseuse

Deuxième Entrée:

Noix de Saint-Jacques Rôties, Mousseline de Butternut's et Carottes au Beurre

et Noisettes du Piémont

Plat:

Pièce de Veau dans le Quasi Rôtie, Jus de Viande Truffé et ses Cromesquis de Légumes Racines

Fromage:

Brie de Meaux Truffé Tiède, Mâche aux Noix

Dessert:

Dôme Chocolaté Craquant, Coeur Mangue et son Sorbet

Café et Mignardise

Prix TTC: 60€ par personne Hors Boissons

Pour toute réservation, veuillez nous contacter dès à présent au restaurant ou Via la page Facebook

Tel: 04.91.47.83.73.

Nous avons déjà des tables de réservées alors à vos agendas!!!!!!