Le Menu de la Saint Sylvestre est Prêt!!! Pensez à bien Terminer l'Année sur une Bonne Note Gourmande

MENU DU 31 DECEMBRE

--Coupe de Champagne et Feuilletés Chauds--

L'AMUSE BOUCHE

Pain d'Epice Maison et sa Terrine de Foie Gras 

Confiture de Clémentine Corse

L'ENTREE

Ravioles de Homard aux Oignons Confits des Cévennes

Bisque Mousseuse

LE 1er PLAT

Pavé de Loup à la Plancha, Mousseline de Céleri Rave

Senteurs de Truffe et Noisettes du Piémont

LE 2ème PLAT

Médaillon de Veau Rôti, Cromesquis de Légumes Racines

Sauce Morilles

LE FROMAGE

Demi Saint Marcelin Truffé sur sa Tranche de Pain aux Noix

Mesclun

LE DESSERT

Cylindre au Citron Vert et Combava

Sorbet

Café et Mignardises

60€ par personne

Réservation au 04 91 47 83 73

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Notre Chef vous propose :

• Pieds et paquets à la Marseillaise
3 paquets et 1 pied
7€ la portion

• Civet de sanglier français
7€ la portion de 200g

• Terrine de foie gras du Chef
préparée dans une terrine en porcelaine
40€ les 500g
20€ les 250g

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