Menu Saint Valentin

Chers Amoureux!!!
Le Restaurant l’Oléas vous présente son menu spécial St Valentin
Alors à vos agendas messieurs!!!!

           
                     

                     Chers Amoureux!!!
Le Restaurant l’Oléas vous présente son menu spécial St Valentin
Alors à vos agendas messieurs!!!!

                  Menu Saint-Valentin

                 Coupe de champagne 

                      Amuse Bouche

     Cappuccino de Butternut’s et Foie Gras


                              Entrée 

   Rémoulade de Homard Bleu à l’Estragon          
                 Pomme Granny-smith 

                         Premier Plat
      Noix de Saint Jacques Poêlée, Raviole de 
Mascarpone au Citron et sa Bisque de Crustacé  

                          Second Plat 

 Pavé de Veau dans le Quasi, Sauce Morilles 
         Duo de Navet Jaune et Carotte Bio

                             Dessert 

       Douceur Passion Chocolat en Duo

                        Café mignardise 

Prix:45 euros /Pers.

N’hésitez pas à nous contacter par

Mail: loleas.marseille@gmail.com
Messenger: Via Facebook
Téléphone:04.91.47.83.73.

A très vite!!!!!

Prix:45 euros /Pers.

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Téléphone:04.91.47.83.73.

A très vite!!!!!

Menu de la St Valentin

Coupe de Champagne Feuilletés 

Amuse bouche 

Cappuccino de Potimarron et Foie Gras 

Entrée 

Carpaccio de Saint-Jacques Taboulé de Choux Fleur et Crabe Royal Citron Vert 

Premier Plat

Médaillon de Cabillaud Skrei Poêlé Blanquette de Champignons et Navets Jaunes à l’Estragon

Second Plat

Filet de Canette en Amoureux Ravioles Mascarpone Truffe Jus de Cuisson 
 
Fromage 

Mâche du Var et Vieux Comté 

Dessert 

Dôme Chocolat Noir Passion et Agrumes


Prix: 45€

Menu St Valentin 2017

A l'Occasion de la St Valentin, Notre Chef Ludovic Dupont vous a Concocté un Succulent Repas Afin de Partager un Moment Haut en Goût avec votre Moitié !!!

PENSEZ A RÉSERVER DÈS À PRÉSENT

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NOTRE MENU DE LA ST VALENTIN

Coupe de Champagne et Feuilletés

AMUSE BOUCHE

Cappuccino de Panais et Accras de Brousse Cébettes et Noisettes du Piémont

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ENTREE

Tempura de Gambas sur une Rémoulade de Crabe et Taboulé de Choux-Fleur Huile de Bisque

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POISSON

Pavé de Loup Cuit Fondant, Polenta Crêmeuse au Citron Bio

Emulsion aux Baies Roses

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VIANDE

Cromesqui de Veau Braisé sur une Mousseline de Carottes et ses Chips

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FROMAGE

Assiette du Fromager à Partager à Deux

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DESSERT

Dôme de Chocolat Noir aux Eclats de Caramel, Crême de Bailey's

Glace Caramel Beurre Salé

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Café et Douceurs

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50€ par Personne

Réservation au 04.91.47.83.73

SAINT VALENTIN 2016

Ouverture exceptionnelle le dimanche midi et soir du 14 février 2016

à l'occasion de la Saint Valentin !

Pensez à réserver votre table pour faire plaisir à votre moitié !

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Notre menu Saint Valentin

Coupe de champagne et feuilletés

Amuse bouche

Crémeux de butternuts avec éclats de foie gras
et croûtons de pain aux noix

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Entrée

Tempura de gambas sur une bolognaise de calamars

et jeunes pousses

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Premier plat

St Pierre rôti aux noisettes du Piémont
sur une mousseline de céleri

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Second plat

Filet de canette poêlé accompagné de cromesquis

de pommes de terre bio

à la truffe et son jus de viande

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Pause fromage

Craquant de Brie de Meaux à la truffe
et son mesclun

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Dessert gourmand

Cœur macaron framboise vanille
et son sorbet framboise

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50€ par personne. ( midi ou soir )

Réservations au 04.91.47.83.73

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APÉRITIF

Coupe de champagne et ses feuilletés

 

AMUSE-BOUCHE

Cylindre de foie gras mi-cuit
au pineau des Charentes sur son pain perdu brioché

ENTRÉE 
Jolies ravioles poireaux-homard-estragon
et son écume de bisque

POISSON
Pavé de loup cuit fondant
et sa belle mousseline potimarron châtaignes

VIANDE
Demi magret de canard
aux pied-de-mouton (champignons)
sur pommes fondantes truffées

DESSERT SALÉ
Assiette de mon fromager
Élu Meilleur ouvrier de France

DESSERT SUCRÉ
Cœur coulant chocolat noir
et son fouetté de mangue à la vanille des îles

Mignardises

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50€ le menu

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